Adam & Albin

Item: Adam & Albin
Rating: 0.0
Author: Krogguiden.se

Telefon: 08-4115535

BOKA

Visa alla bilder

Michelinduon öppnar ny gastronomisk destination

Restaurangen Adam & Albin startades 2012 av kockarna Adam Dahlberg och Albin Wessman, och belönades med en Michelinstjärna 2022. Duon har sedan dess blivit tongivande inom exklusiv gastronomi och driver även Solen och Misshumasshu. Efter att originalrestaurangen på Rådmansgatan stängde har de nu öppnat en ny, mer storskalig satsning på Regeringsgatan 2. Här ligger fokus på råvaror, balans och smaker med influenser från Norden, världen och det klassiska franska köket.
Atmosfären kombinerar hög servicenivå med en varm, avslappnad känsla där gästen ska känna sig som hemma.

Varför ska jag välja Adam & Albin? För att äta fine dining utan stel stämning.

Pris: Middag 3000-3500 kr ($$$$)

Typiska maträtter: Crudo på torrhängd ko med libbsticka, shiso haché och svartvinbärsblad-ponzu. Mussel- och koshihikari-ris med grillad blåhummer, vårkål samt mussel- och vasslefoam. Rökt och grillad göspaj med löjrom. Brödpanerad havskräfta med persilladesmör, carciofini och chantilly smaksatt med havskräftsjuice. Grillad bläckfisk och murkla fylld med Mangalitsa-fläsk, ramslök och grön kardemomjus

Lokal: Stor, gott om plats

Vad tycker Google? Betyg 4.8 av 5.

Extra information: En krog lämnar alltid stjärnan bakom sig när den flyttar. Men att den inte skulle komma tillbaka redan i juni är lika sannolikt som att Zara Larsson beställer en Big Mac med extra köttpuck på Donken.