Kött är hans liv och passion. Entrecôte är det bästa han vet, gärna med en syrlig grönsallad. Johan har som ungdom jobbat som kock på bland annat Paul & Norbert och Gondolen. Han arbetade tre år i Paris på två stjärnkrogar. Äger sedan 2003 Rolfs Kök i Stockholm tillsammans med kompisen Klas Ljungquist. 2011 öppnande dom restaurang AG. Johan var under åtta år medlem i kocklandslaget. Har vunnit både VM- och OS-guld i matlagning. 2010 belönades han med Gastronomiska Akademiens Guldmedalj. 2013 var han med i Kockarnas kamp i TV4. 2016 medverkade Jureskog i Världens bästa burgare i TV3. 2018 startade han även, tillsammans med sin bror Ludvig, en hamburgerbar vid namn Jureskogs.